Attitudes of young consumers towards innovations on the food market
 
 
More details
Hide details
1
University of Zielona Góra Faculty of Economics and Management
 
 
Online publication date: 2014-06-27
 
 
Management 2014;18(1):419-431
 
KEYWORDS
ABSTRACT
In this article, the author presents the results of her own surveys concerning attitudes of young consumers - living in the border areas of Poland, Czech Republic, Slovakia and Germany - towards innovation on the market of food products. Innovative food is positively accepted by the young consumers, although it should be noted that large group of consumers are driven by the habits, especially Polish and Czech consumers. The process of diffusion of innovations on the food market among young consumers depends on the country they live in, gender (women considerably faster accept innovations) but is not determined by high incomes.
REFERENCES (24)
1.
Babicz-Zielinska E., Jeżewska-Zychowicz M., Trańska M. (2013), Neofobia a zachowania konsumentów na rynku nowej żywności, w: A. Olejniczuk-Merta (red.), Konsumpcja w innowacyjnej gospodarce, „Handel Wewnętrzny”, styczeń.
 
2.
Barska A. (2013), Kryteria wyboru produktów żywnościowych przez młodych konsumentów z Czech, Polski i Słowacji, „Zagadnienia Ekonomiki Rolnej”, Nr 4.
 
3.
Bartosik-Purgat M. (2011), Kulturowe uwarunkowania zachowań konsumentów na przykładzie młodych Europejczyków, Wyd. UE, Poznań.
 
4.
Bywalec Cz. (2010), Konsumpcja a rozwój gospodarczy i społeczny, C.H. Beck, Warszawa.
 
5.
Citrin A.V., Sprott D.E., Silverman S.N., Stem D.E. (2000), Adoption of Internet shopping: the role of consumer innovativeness, “Industrial Management & Data Systems”, Vol. 100(7).
 
6.
Frąckiewicz E. (2004), Innowacje marketingowe w procesie tworzenia wartości dla klienta, Prace Naukowe AE we Wrocławiu, Nr 1030, Wrocław.
 
7.
Goldsmith R.E., Flynn L.R. (1992), Identifying innovators in consumer product markets, “European Journal of Marketing”, Vol. 26, No. 12.
 
8.
Gutkowska K., Ozimek I. (2005), Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria różnicowania, SGGW, Warszawa.
 
9.
Gutkowska K. (2011), Innowacyjność konsumentów wobec produktów żywnościowych jako warunek rozwoju rynku żywności, „Konsumpcja i Rozwój”, Nr 1.
 
10.
Jeżewska-Zychowicz M., (2008), Ocena innowacyjności konsumentów na rynku żywności z uwzględnieniem opakowań produktów żywnościowych, w: M. Adamowicz (red.), Innowacje i innowacyjność w agrobiznesie Wyd. SGGW, Warszawa.
 
11.
Karcz K. (2004), Międzynarodowe badania marketingowe. Uwarunkowania kulturowe, PWE, Warszawa.
 
12.
Kotler Ph. (2004), Marketing. Analiza, planowanie, wdrażanie i kontrola, Gebethner i S-ka, Warszawa.
 
13.
Kowalczuk I. (2011), Innowacyjna żywność w opinii konsumentów i producentów, SGGW, Warszawa.
 
14.
Makarski S. (2013), Konsumpcje konsumentów wyznacznikiem poziomu ich innowacyjności w: A. Olejniczuk-Merta (ed.), Konsumpcja w innowacyjnej gospodarce, „Handel Wewnętrzny”, styczeń.
 
15.
Mazurek-Łopacińska K. (2003), Zachowania nabywców i ich konsekwencje marketingowe, PWE, Warszawa.
 
16.
Mruk H. (2007), Makrotrendy a zachowania konsumentów, w: Z. Kędzior (ed.), Konsument - Gospodarstwo domowe - Rynek, Centrum Badań i Ekspertyz, AE Katowice, Katowice.
 
17.
Pilarczyk B. (2011), Innowacje w komunikacji marketingowej, Zeszyty Naukowe Polskiego Towarzystwa Ekonomicznego, Nr 9, Kraków.
 
18.
Rogers E.M. (1983), Diffusion of Innovations, The Free Press, New York - London.
 
19.
Słaby T. (2006), Konsumpcja. Eseje statystyczne, Difin, Warszawa 2006.
 
20.
Sojkin B., Małecka M., Olejniczak T., Bakalarska M. (2009), Konsument wobec innowacji produktowych na rynku żywności, Wyd. UE, Poznań.
 
21.
Taranko T. (2013), Zmiany zachowań konsumentów i ich wpływ na kształtowanie produktów, „Marketing i Rynek”, Nr 3.
 
22.
Toffler A. (1997), Trzecia fala, Państwowy Instytut Wydawniczy, Warszawa.
 
23.
Wiązek-Kubiak A., Balcerowicz E. (2009), Determinanty rozwoju innowacyjności firmy w kontekście poziomu wykształcenia pracowników, PARP, Warszawa.
 
24.
Zalewski R.I. (2004), Zarządzanie jakością w produkcji żywności, Wyd. AE, Poznań.
 
 
CITATIONS (17):
1.
Export development of Taiwanese food and beverage processing SMEs: A test of a DOI model
Tsui-Yii Shih, Rumintha Wickramasekera, Dan Li
Asia Pacific Journal of Management
 
2.
Geographical context of European consumers’ choices of alternative protein food: A systematic review
Hanna Zaleskiewicz, Ewa Kulis, Maria Siwa, Zofia Szczuka, Anna Banik, Francesca Grossi, Polymeros Chrysochou, Bjørn Tore Nystrand, Toula Perrea, Antonella Samoggia, Arlind Xhelili, Athanasios Krystallis, Aleksandra Luszczynska
Food Quality and Preference
 
3.
Exploring the Preferences of Consumers’ Organic Products in Aspects of Sustainable Consumption: The Case of the Polish Consumer
Julia Wojciechowska-Solis, Anetta Barska
Agriculture
 
4.
Farm to Institution to Farm: Circular Food Systems With Native Entomoculture
Patrick J. Shafer, Yolanda H. Chen, Travis Reynolds, Eric J. B. von Wettberg
Frontiers in Sustainable Food Systems
 
5.
Traditional and regional food as seen by consumers – research results: the case of Poland
Anetta Barska, Julia Wojciechowska-Solis
British Food Journal
 
6.
Consumer acceptance of innovations in food: A survey among Polish consumers
Marta Sajdakowska, Paweł Jankowski, Krystyna Gutkowska, Dominika Guzek, Sylwia Żakowska‐Biemans, Irena Ozimek
Journal of Consumer Behaviour
 
7.
Why we still don't eat insects: Assessing entomophagy promotion through a diffusion of innovations framework
Matan Shelomi
Trends in Food Science & Technology
 
8.
Millennial consumers in the convenience food market
Anetta Barska
Management
 
9.
Consumer acceptance of edible insects and design interventions as adoption strategy
Saara-Maria Kauppi, Ida Nilstad Pettersen, Casper Boks
International Journal of Food Design
 
10.
The conceptualization of novel organic food products: a case study of Polish young consumers
Monika Radzyminska, Dominika Jakubowska
British Food Journal
 
11.
From fear to fork—exploring food neophobia and the inclination towards entomophagy in Italy
Roberta Tolve, Matteo Zanoni, Lucia Sportiello, Simone Musollini, Fideline Laure Tchuenbou-Magaia, Fabio Favati
International Journal of Food Science and Technology
 
12.
Factors affecting willingness and future intention to eat insects in students of an edible insect course
M. Shelomi
Journal of Insects as Food and Feed
 
13.
A Logit Model to Predict Innovativeness among Mobile Telecom Service Users
Anand Thakur, Lokesh Jasrai
Global Business Review
 
14.
Clustering Consumer Adoption Behavior with Respect to Innovative Tea Products in the Chinese Market
Han Yin, Eddy S. Fang
Beverages
 
15.
Review of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as Animal Feed and Human Food
Yu-Shiang Wang, Matan Shelomi
Foods
 
16.
Italian consumers’ attitudes towards entomophagy: Influence of human factors and properties of insects and insect-based food
Fabio Tuccillo, Mattia Gianfranco Marino, Luisa Torri
Food Research International
 
17.
Acceptability Analysis of 3D-Printed Food in the Area of the Czech Republic Based on Survey
Karolina Tesikova, Lucie Jurkova, Simona Dordevic, Hana Buchtova, Bohuslava Tremlova, Dani Dordevic
Foods
 
eISSN:2299-193X
ISSN:1429-9321 (1997-2019)
Journals System - logo
Scroll to top